Ich habe euch bereits vor einiger Zeit auf einen tollen Blog hingewiesen, der vietnamesische Rezepte zur Verfügung stellt. Dieser Blog ist nun „umgezogen“. Ihr findet ihn nun auf folgender Webseite:
Wie wäre es mit vietnamesischen Frühlingsrollen?
http://vietkochen.de/2008/08/09/nem-raaacute-n-vietnamesische-fruehlings-4565429/
Hier ein fleischlose Variante mit Garnelen, die ich so nicht kenne. Wir benutzen immer Hackfleisch dazu. Was ich ebenfalls nicht kenne, ist die Verwendung von Bier für das Befeuchten des Reispapiers. Halten die Rollen dann besser? Oder ist es nur ein Vorwand, um noch schnell einen Schluck Bier zu trinken? 🙂 Die Fischsauce kann nach Geschmack mit Wasser verdünnt werden.
loantruong 